核心提示：長(zhǎng)牡蠣（牡蠣科） Ostrea (Crassostrea) gigas [地方名]蠔、白蠔、海蠣子、蠣黃、蚵。 [形態(tài)特征]長(zhǎng)牡蠣殼大而堅(jiān)厚，呈長(zhǎng)條形。背腹緣幾乎平行，殼長(zhǎng)為高的3倍左右。大的個(gè)體殼長(zhǎng)達(dá)35厘米，高10厘米。也有長(zhǎng)卵圓形個(gè)體。右殼較平，環(huán)生鱗片呈波紋狀，排列稀疏，層