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美國(guó)“人類食品預(yù)防性 控制措施”培訓(xùn)

會(huì)議時(shí)間： 2017-04-10 至 2017-04-12結(jié)束

會(huì)議地點(diǎn)： 青島市  諾安實(shí)力可青島實(shí)驗(yàn)室

主辦單位：梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（中國(guó)）諾安實(shí)力可

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會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

會(huì)議介紹

 2015年9月美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)頒布了最終版本的食品安全現(xiàn)代化法案(FSMA) 配套法規(guī)：適用于人類食品的現(xiàn)行良好操作規(guī)范 (cGMP)，危害性分析和基于風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防性控制 (21 CFR, Part 117)。該法規(guī)要求每個(gè)食品工廠需要有一個(gè)可以建立食品安全計(jì)劃的“預(yù)防控制合格人員”。一般輸美企業(yè)在2016年9月19日之前需要符合該法規(guī)要求。
  由食品安全預(yù)防控制聯(lián)盟(FSPCA)推出的人類食品預(yù)防性控制措施培訓(xùn)課程是得到美國(guó)FDA認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課程。按照美國(guó)FSMA法規(guī)的要求，食品企業(yè)建立實(shí)施食品安全計(jì)劃的人員、開展第三方合規(guī)性認(rèn)證的監(jiān)管人員必須參加由通過了FSPCA教師資格的講師授課的培訓(xùn)課程并獲得合格證書。
   為幫助中國(guó)輸美企業(yè)更好地了解該配套法規(guī)，諾安實(shí)力可繼“人類食品預(yù)防性控制措施”法規(guī)的英文培訓(xùn)之后，現(xiàn)推出純中文課程。由通過FSPCA認(rèn)可的培訓(xùn)講師(Lead Instructor) John Chapple團(tuán)隊(duì)進(jìn)行中文授課。參加并順利完成培訓(xùn)的人員可以拿到美國(guó)FDA 認(rèn)可的食品安全預(yù)防控制聯(lián)盟(FSPCA)培訓(xùn)證書。

會(huì)議日程

會(huì)議議程：
04月10日
09:00-10:00   第一章       人類食品預(yù)防性控制措施法規(guī)培訓(xùn)課程介紹
Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls
10:00-10:45 第二章       食品安全計(jì)劃綜述
Chapter 2: Food Safety Plan Overview
10:45-11:00 茶歇
11:00-12:00   第三章       良好操作規(guī)范和其它前提計(jì)劃
Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
12:00-13:00   午餐
13:00-14:00   第四章       食品安全的生物危害
Chapter 4: Biological Food Safety Hazards
14:00-15:00   第五章       化學(xué)，物理和經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)食品安全危害
Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
15:00-15:15 茶歇
15:15-16:00   第六章       食品安全計(jì)劃的預(yù)備步驟
Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
16:00-17:30   第七章       食品安全計(jì)劃的資源
Chapter 7: Resources for Food Safety Plans
04月11日
09:00-10:00 第八章       危害分析與預(yù)防性控制措施確定
Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
10:00-10:15 茶歇
10:15-11:00 第九章        過程預(yù)防性控制措施
Chapter 9:  Process Preventive Controls
11:00-12:00   第十章        過敏原預(yù)防性控制措施
Chapter 10:  Food Allergen Preventive Controls
12:00-13:00   午餐
13:00-14:00   第十一章      衛(wèi)生預(yù)防控制措施
Chapter 11:  Sanitation Preventive Controls
14:00-15:00   第十二章       供應(yīng)鏈計(jì)劃預(yù)防性控制措施
Chapter 12:  Supply‐chain Preventive Controls
15:00-15:15 茶歇 Break
15:15-16:00   第十三章       驗(yàn)證及確認(rèn)
Chapter 13:  Verification and Validation Procedures
16:00-16:30   第十四章         記錄保持
Chapter 14:  Record‐keeping Procedures
16:30-17:30   第十五章        召回計(jì)劃
Chapter 15:  Recall Plan
04月12日
09:00-10:00   第十六章       良好操作規(guī)范，危害分析，基于風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防性控制措施法規(guī)概述
Chapter 16:  Regulation Overview – cGMP, Hazard Analysis, and Risk‐Based Preventive
10:00-10:15 茶歇
10:15-12:00   討論環(huán)節(jié)
 

會(huì)議嘉賓

Mr. John Chapple及團(tuán)隊(duì)
Mr John Chapple 先生簡(jiǎn)介：他在中國(guó)食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，幫助了許多企業(yè)管理食品工廠和農(nóng)場(chǎng)，建立食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并和許多美國(guó)龍頭食品企業(yè)緊密合作，提供其關(guān)于從中國(guó)進(jìn)口食品的技術(shù)和食品安全方面的服務(wù)。對(duì)美國(guó)食品安全現(xiàn)代法案FSMA的發(fā)展也有超過5年的關(guān)注和了解。

主辦及參與單位

梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（中國(guó)）諾安實(shí)力可    

會(huì)議資料

現(xiàn)場(chǎng)掠影

 

往期回顧

 

參會(huì)費(fèi)用

5000 RMB / 人person（含午餐、茶歇）

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：王老師
聯(lián)系電話：15318675976
QQ：2093889626
郵箱：fishery@foodmate.net

聲明：

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái)，僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請(qǐng)自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。

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