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紅辣醬加工方法
發(fā)布日期：2008-03-15
核心提示：⑴配料比例：紅辣椒5公斤，鹽0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。 ⑵加工方法：將紅辣椒洗凈、晾干、粉碎，再將調料粉碎，與辣椒末一起入缸密封，7天后即成。 ⑶成品特點：紅亮，香辣。
⑴配料比例：紅辣椒5公斤，鹽0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。
⑵加工方法：將紅辣椒洗凈、晾干、粉碎，再將調料粉碎，與辣椒末一起入缸密封，7天后即成。
⑶成品特點：紅亮，香辣。
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