鹽漬海參

加工工藝：鮮活海參去內(nèi)臟洗凈后在鍋內(nèi)煮10分鐘左右，放入容器內(nèi)加入鹽水，放在冷藏柜內(nèi)長(zhǎng)期保存，無任何防腐劑，可充分保留了鮮參的味道。部分為了增重，就反復(fù)煮和浸鹽水，讓鹽水充分進(jìn)入海參體內(nèi)達(dá)到增重多賣錢的目的。

食用方法：食用前將海參擴(kuò)肚去嘴，洗凈后放入純凈水中浸泡去掉咸味為止，約為12-36小時(shí)。將泡好的海參放入高壓鍋內(nèi)，倒入清水，根據(jù)海參的大小選擇蒸煮時(shí)間（大海參十五分鐘，中等海參十分鐘，小個(gè)海參六分鐘），關(guān)火后，待五分鐘將海參倒出放入純凈水中泡發(fā)1-2天，放入冷藏柜隨時(shí)食用。

優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，讓所有人都可以品味嘗海參。

缺點(diǎn)：食用程序復(fù)雜、反復(fù)煮和浸泡營(yíng)養(yǎng)成分大部分流失，食用后滋補(bǔ)效果及其緩慢。