近日，甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息通告，甘肅省市場監(jiān)管局組織食品安全監(jiān)督抽檢1277批次樣品，檢出36批次樣品不合格。其中，有6批次不合格食品檢出食品添加劑使用、農(nóng)藥殘留超標問題。

　　4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

　　4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為隴南物禾美連鎖超市有限公司銷售的、標稱隴南市原味香綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的漿水酸菜，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；隴南隴發(fā)新潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的、標稱隴南市原味香綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的漿水酸菜，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定；甘肅省慶陽市木子潤發(fā)商貿(mào)有限責任公司銷售的、標稱甘肅甘小胖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯粉條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定；定西萬家和商貿(mào)有限責任公司覽山國際店銷售的、標稱臨洮縣凱通淀粉有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯鮮粉，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁殘留超標的食品可能會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降。淀粉制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規(guī)定，粉絲粉條中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。不合格原因可能是企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，違規(guī)使用該添加劑。

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為安寧區(qū)有軍食品經(jīng)營部（個體工商戶）銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘭州泓潤發(fā)到家商貿(mào)有限公司蔬菜瓜果批發(fā)部銷售的鐵棍山藥，其中涕滅威檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特性。食用食品一般不會導(dǎo)致氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食物，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在白蘿卜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品、排查原因等措施來控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。