作為食品生產(chǎn)企業(yè)，從籌備到正式投產(chǎn)，必須跨越的第一座大山就是食品生產(chǎn)許可證。這張“身份證”不僅是合法經(jīng)營的憑證，更是消費(fèi)者信賴的基石。

 

　　但您知道嗎？從申請(qǐng)到拿證，企業(yè)需要經(jīng)歷重重考驗(yàn)，甚至可能因細(xì)節(jié)疏忽“踩雷”。

 

　　作為深耕行業(yè)的第三方食品生產(chǎn)許可認(rèn)證機(jī)構(gòu)，我們結(jié)合《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及《審查細(xì)則》，帶您拆解食品生產(chǎn)許可證的“闖關(guān)攻略”，助力企業(yè)少走彎路。

 

第一關(guān)：資質(zhì)自查——企業(yè)“底子”夠硬嗎？

 

　　根據(jù)《食品安全法》第三十五條，企業(yè)需具備合法主體資格（營業(yè)執(zhí)照）和生產(chǎn)能力，包括符合標(biāo)準(zhǔn)的廠房、設(shè)備、工藝及專業(yè)技術(shù)人員。

 

　　關(guān)鍵難點(diǎn)：

 

　　生產(chǎn)場所需滿足“人流物流各行其道”“生產(chǎn)車間整潔衛(wèi)生”等硬性要求；

 

　　設(shè)備布局是否與生產(chǎn)工藝流程匹配？

 

　　小建議：

 

　　提前對(duì)照《審查細(xì)則》中對(duì)應(yīng)食品類別的廠房、設(shè)備清單逐項(xiàng)核驗(yàn)，我們的專業(yè)團(tuán)隊(duì)可為企業(yè)提供優(yōu)化設(shè)計(jì)建議，省心又放心。

 

第二關(guān)：制度搭建——管理體系如何“滴水不漏”？

 

　　《食品生產(chǎn)許可管理辦法》明確要求企業(yè)建立食品安全管理制度，涵蓋原料采購、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)檢測、追溯體系等全鏈條。

 

　　常見“雷區(qū)”：

 

　　制度文件照搬模板，與實(shí)際操作脫節(jié)；

 

　　檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔�，未配備專業(yè)檢驗(yàn)人員或設(shè)備。

 

　　解決方案：

 

　　我們可為企業(yè)定制制度框架，輔導(dǎo)關(guān)鍵崗位人員，模擬內(nèi)審查漏補(bǔ)缺。

 

第三關(guān)：材料申報(bào)——資料提交如何“一步到位”？

 

　　企業(yè)需向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門提交食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書及11項(xiàng)證明材料（包括工藝流程圖、設(shè)備清單、食品安全管理制度等）。

 

　　高頻被退回原因：

 

　　材料缺項(xiàng)或填寫不規(guī)范（如工藝流程圖未標(biāo)注關(guān)鍵控制點(diǎn)）；

 

　　原輔料資質(zhì)證明文件不齊全。

 

　　專業(yè)支持：

 

　　我們團(tuán)隊(duì)可協(xié)助整理申報(bào)材料，確保符合《審查細(xì)則》中分類分項(xiàng)的格式要求，讓企業(yè)申報(bào)無憂。

 

第四關(guān)：現(xiàn)場核查——“大考”來臨如何應(yīng)對(duì)？

 

　　監(jiān)管部門將指派不少于2名審查員對(duì)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地核查，覆蓋設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員操作、記錄文件等方面。

 

　　突擊檢查重點(diǎn)：

 

　　原輔料倉庫是否分區(qū)存放、溫濕度記錄是否完整？

 

　　生產(chǎn)現(xiàn)場是否干凈整潔？

 

　　檢驗(yàn)室能否獨(dú)立完成出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目？

 

　　模擬演練服務(wù)：

 

　　我們機(jī)構(gòu)可提前預(yù)審，模擬核查流程并針對(duì)性整改，提升通過率

 

第五關(guān)：整改與領(lǐng)證——最后一公里如何沖刺？

 

　　若現(xiàn)場核查發(fā)現(xiàn)一般項(xiàng)不合格，企業(yè)應(yīng)當(dāng)自作出現(xiàn)場核查結(jié)論之日起1個(gè)月內(nèi)完成對(duì)現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)問題的整改，并將整改結(jié)果向其日常監(jiān)管部門書面報(bào)告。審核通過后，10個(gè)工作日內(nèi)即可領(lǐng)取許可證。

 

　　注意：許可證有效期為5年，企業(yè)需在期滿前30日申請(qǐng)延續(xù)，期間若發(fā)生重大變更（如遷址、增項(xiàng)）需重新申報(bào)。

 

　　一張食品生產(chǎn)許可證的背后，是企業(yè)對(duì)食品安全底線的堅(jiān)守，更是對(duì)消費(fèi)者承諾的踐行。從資質(zhì)籌備到現(xiàn)場核查，每個(gè)環(huán)節(jié)都需精準(zhǔn)把控。

 

　　若您對(duì)申證流程存在疑問，或希望快速高效完成申報(bào)，歡迎聯(lián)系我們的專家團(tuán)隊(duì)，為您提供從0到1的全流程護(hù)航！