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2026年食品微生物檢驗實操班計劃
為進一步提升食品微生物檢測人員的專業(yè)技術能力，助力行業(yè)規(guī)范落實GB 4789系列標準要求，食品伙伴網(wǎng)將在多地舉辦“食品微生物檢驗標準解讀及實際操作培訓班”。
本次培訓緊密結合《食品安全國家標準食品微生物學檢驗》系列標準實施要點，針對常規(guī)項目檢測進行全流程學習。通過“理論講解+實操演練+專家答疑”模式，重點解決微生物實驗室設備操作不規(guī)范等問題，助力檢測人員提升實驗技能，強化質量控制意識，保障檢測結果的準確性。誠邀您的參與，具體通知如下：
課程介紹
◆培訓模式：教師演示指導，學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。
01
理論學習
GB 4789系列標準：
�、攀称肺⑸餀z驗基礎知識講解；
�、艷B 4789.1-2016食品微生物學檢驗總則；
�、荊B 4789.2-2022菌落總數(shù)測定；
�、菺B 4789.3-2025大腸菌群計數(shù)；
�、蒅B 4789.4-2024沙門氏菌檢驗；
�、蔊B 4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗；
�、薌B 4789.15-2016霉菌和酵母計數(shù)；
�、蘂B 4789.30-2025單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；
�、虶B 4789.38-2025大腸埃希氏菌計數(shù)；
�、蜧B 4789.39-2013糞大腸菌群計數(shù)；
02
實際操作
依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓，具體包括如下幾個項目：
�、臛B 4789.2-2022菌落總數(shù)測定；
�、艷B 4789.3-2025大腸菌群計數(shù)；
⑶GB 4789.4-2024沙門氏菌檢驗；
�、菺B 4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗；
�、蒅B 4789.15-2016霉菌和酵母計數(shù)；
�、蔊B 4789.30-2025單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；
�、薌B 4789.38-2025大腸埃希氏菌計數(shù)；
基礎操作：培養(yǎng)基配制、滅菌，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應試驗等。
03
技術講座和專題討論
⑴菌種使用、保藏和管理；
�、艷B4789.28-2024培養(yǎng)基和試劑的質量要求等。
04
技能等級證書
全程參與培訓，結束后頒發(fā)由食品伙伴網(wǎng)自主評價的食品微生物檢驗員崗位技能等級證書（中級），可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。
時間地點
第145期食品微生物檢驗實際操作培訓班01月10-13日煙臺
第146期食品微生物檢驗實際操作培訓班01月17-20日北京
第147期食品微生物檢驗實際操作培訓班03月21-24日杭州
第148期食品微生物檢驗實際操作培訓班04月18-21日煙臺
第149期食品微生物檢驗實際操作培訓班04月18-21日廣州
第150期食品微生物檢驗實際操作培訓班05月23-26日南京
第151期食品微生物檢驗實際操作培訓班06月13-16日成都
第152期食品微生物檢驗實際操作培訓班08月15-18日煙臺
第153期食品微生物檢驗實際操作培訓班09月12-15日貴陽
第154期食品微生物檢驗實際操作培訓班10月24-27日廣州
第155期食品微生物檢驗實際操作培訓班10月24-27日杭州
第156期食品微生物檢驗實際操作培訓班11月21-24日煙臺
第157期食品微生物檢驗實際操作培訓班11月21-24日北京
第158期食品微生物檢驗實際操作培訓班12月19-22日南京
培訓講師及合作單位
主講老師：食品行業(yè)相關專家
助教：北京陸橋技術股份有限公司技術支持
培訓費用
培訓費用：理論+實操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；
費用包括：培訓費、資料費、證書費、稅點等內(nèi)容。食宿費、交通費自理。
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聯(lián)系方式
聯(lián)系人：胡老師
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