3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題

　　3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為鄭州市中原區(qū)食源食品商行（個(gè)體工商戶）在淘寶（手機(jī)App）網(wǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽天允制藥有限公司生產(chǎn)的仙露堂五指毛桃伏濕膏，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；馬鞍山市花山區(qū)加購(gòu)生鮮超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)和縣益?zhèn)メu菜制品有限公司生產(chǎn)的糖醋蒜，安賽蜜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽后莊食品有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽后莊食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)骨雞爪（酸辣檸檬味），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）規(guī)定，其他方便食品不得使用。山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

　　安賽蜜又稱(chēng)乙酰磺胺酸鉀，作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中，不在人體內(nèi)代謝和提供能量。GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，蔬菜制品中安賽蜜的最大允許限為0.3g/kg。安賽蜜超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用或者使用過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

　8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

　　8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為青陽(yáng)縣陵陽(yáng)鎮(zhèn)小魏冷飲水產(chǎn)批發(fā)部銷(xiāo)售的生姜，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；弋江區(qū)菜小全超市蔬菜經(jīng)營(yíng)超市銷(xiāo)售的青菜，氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；來(lái)安縣宇飛超市銷(xiāo)售的大金蔥，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；灣沚區(qū)鑫淼水果店銷(xiāo)售的香蕉，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；貴池區(qū)江氏水果店銷(xiāo)售的桔子，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；池州市貴池區(qū)阿寶干鮮貨日雜店在淘寶（手機(jī)App）網(wǎng)店銷(xiāo)售的芹菜，辛硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；城東菜市場(chǎng)柴啟文銷(xiāo)售的鳊魚(yú)（淡水魚(yú)），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市埇橋區(qū)家喻超市在美團(tuán)（手機(jī)App）銷(xiāo)售的戈魚(yú)（活魚(yú)現(xiàn)宰），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　噻蟲(chóng)胺屬煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規(guī)定，姜中噻蟲(chóng)胺限量標(biāo)準(zhǔn)為0.2mg/kg。噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因可能是為快速控制蟲(chóng)害，未遵守采摘間隔期休藥后再采摘的規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，姜中噻蟲(chóng)嗪的最大殘留量為0.3mg/kg。噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。青菜中氟蟲(chóng)腈殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證收成，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　聯(lián)苯菊酯具有擊倒作用強(qiáng)、廣譜、高效、快速、長(zhǎng)殘效等特點(diǎn)，以觸殺作用和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在橘中的最大殘留限量為0.05mg/kg。造成聯(lián)苯菊酯不合格原因可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用農(nóng)藥導(dǎo)致。

　　辛硫磷是生產(chǎn)中常用的廣譜性有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，以觸殺、胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，芹菜中辛硫磷最大殘留限量為0.05mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中辛硫磷超標(biāo)的原因，可能是種植戶過(guò)量施用，或未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，淡水魚(yú)中恩諾沙星的限量為100?g/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。

　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為商丘佳音貿(mào)易有限公司在淘寶（手機(jī)App）網(wǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)亳州市臻源藥業(yè)有限公司銷(xiāo)售的黃芪黨參豆?jié){粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舒城暄陽(yáng)商貿(mào)有限公司在拼多多（手機(jī)App）網(wǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)六安尋味食品有限公司銷(xiāo)售的咸排骨，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置。