一、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施召回的情形是什么？

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，依法實(shí)施召回。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，建立并實(shí)施食品召回管理制度，收集、分析食品安全信息，依法實(shí)施食品召回和處理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　部門規(guī)章依據(jù)：《食品召回管理辦法》第三條、第四條

 

二、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者如何實(shí)施食品召回？

 

　　食品生產(chǎn)者通過食品安全自查、消費(fèi)者投訴、相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者通知、監(jiān)督管理部門告知等方式發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品屬于本辦法第三條規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，主動(dòng)實(shí)施召回。

 

　　食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有本辦法第三條規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有本辦法第三條規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)實(shí)施召回。

 

　　以委托方式生產(chǎn)的食品有本辦法第三條規(guī)定情形的，由委托方實(shí)施召回，受托方應(yīng)當(dāng)配合。

 

　　根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級(jí)。

 

　　食品可能導(dǎo)致急性中毒、亞急性中毒、嚴(yán)重健康損害或者死亡，需要控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)啟動(dòng)一級(jí)召回。

 

　　食品可能導(dǎo)致慢性中毒、一般健康損害，需要控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)啟動(dòng)二級(jí)召回。

 

　　食品存在其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情形，需要控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)啟動(dòng)三級(jí)召回。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)施召回的，應(yīng)當(dāng)確定召回等級(jí)，制定召回計(jì)劃，向相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)出召回通知，通過本單位網(wǎng)站、相關(guān)媒體等能夠讓相關(guān)公眾知曉的方式向社會(huì)發(fā)布召回公告，并向本辦法第五條第三款規(guī)定的市場監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者確認(rèn)食品未銷售至消費(fèi)者且能通過召回通知實(shí)施召回的，可以不向社會(huì)發(fā)布召回公告。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照確定的召回等級(jí)，在本條第二款規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成本辦法第十條規(guī)定的召回啟動(dòng)各項(xiàng)工作。

 

　　屬于一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)完成召回啟動(dòng)；屬于二級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)在發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)后36小時(shí)內(nèi)完成召回啟動(dòng)；屬于三級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)在發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)完成召回啟動(dòng)。

 

　　部門規(guī)章依據(jù)：《食品召回管理辦法》第八條至第十一條

 

三、食品召回計(jì)劃包括哪些內(nèi)容？

 

　　召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

 

　�。ㄒ唬�實(shí)施召回的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、生產(chǎn)經(jīng)營許可證編號(hào)或者僅銷售預(yù)包裝食品備案編號(hào)、召回工作負(fù)責(zé)人、有效聯(lián)系方式等信息；

 

　�。ǘ�）召回食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日、生產(chǎn)批號(hào)等信息；

 

　�。ㄈ�）召回食品的生產(chǎn)銷售情況及擬召回的數(shù)量；

 

　�。ㄋ模┱倩卦�因及召回食品的危害后果；

 

　�。ㄎ澹┱倩氐燃�(jí)、時(shí)限、區(qū)域范圍及措施；

 

　�。�六）召回通知、公告的內(nèi)容及發(fā)布的方式、范圍；

 

　　（七）召回食品的處理措施、費(fèi)用支付方式；

 

　�。ò耍┬枰�向市場監(jiān)督管理部門報(bào)告的其他情況。

 

　　食品經(jīng)營者實(shí)施召回的，召回計(jì)劃還應(yīng)當(dāng)包括召回食品的生產(chǎn)者名稱、地址、生產(chǎn)許可證編號(hào)、有效聯(lián)系方式等信息，并注明系因其自身原因造成其經(jīng)營的食品有本辦法第三條規(guī)定情形。

 

　　委托生產(chǎn)的，召回計(jì)劃還應(yīng)當(dāng)包括受托方的名稱、地址、生產(chǎn)許可證編號(hào)、有效聯(lián)系方式等信息。

 

　　部門規(guī)章依據(jù)：《食品召回管理辦法》第十二條

 

四、食品召回通知和公告應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？

 

　　召回通知應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

 

　�。ㄒ唬�實(shí)施召回的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、召回工作負(fù)責(zé)人、有效聯(lián)系方式等信息；

 

　　（二）召回食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日、生產(chǎn)批號(hào)、數(shù)量等信息；

 

　�。ㄈ�）召回原因、等級(jí)、流程及時(shí)限；

 

　�。ㄋ模�對召回食品應(yīng)當(dāng)采取的停止生產(chǎn)經(jīng)營、下架、封存、銷毀等控制措施；

 

　�。ㄎ澹┩素浀忍幚矸绞郊百M(fèi)用支付方式。

 

　　食品經(jīng)營者實(shí)施召回的，召回通知還應(yīng)當(dāng)包括召回食品的生產(chǎn)者名稱、地址、有效聯(lián)系方式等信息，并注明系因其自身原因造成其經(jīng)營的食品有本辦法第三條規(guī)定情形。

 

　　委托生產(chǎn)的，召回通知還應(yīng)當(dāng)包括受托方的名稱、地址等信息。

 

　　召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

 

　�。ㄒ唬�實(shí)施召回的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、召回工作負(fù)責(zé)人、有效聯(lián)系方式等信息；

 

　�。ǘ�）召回食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日、生產(chǎn)批號(hào)、數(shù)量等信息；

 

　�。ㄈ�）召回原因、等級(jí)、時(shí)限、區(qū)域范圍；

 

　�。ㄋ模┫嚓P(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者對召回食品應(yīng)當(dāng)采取的停止生產(chǎn)經(jīng)營、下架、封存、銷毀等控制措施；

 

　�。ㄎ澹┩素浀忍幚矸绞郊百M(fèi)用支付方式。

 

　　食品經(jīng)營者實(shí)施召回的，召回公告還應(yīng)當(dāng)包括召回食品的生產(chǎn)者名稱、地址等信息，并注明系因其自身原因造成其經(jīng)營的食品有本辦法第三條規(guī)定情形。

 

　　委托生產(chǎn)的，召回公告還應(yīng)當(dāng)包括受托方的名稱、地址等信息。

 

　　部門規(guī)章依據(jù)：《食品召回管理辦法》第十三條和第十四條

 

五、召回食品的處理有什么要求？

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對召回的食品采取無害化處理、銷毀等處理措施，防止其再次流入市場。

 

　　對食品進(jìn)行無害化處理能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

 

　　因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

 

　　需要對召回食品進(jìn)行無害化處理或者銷毀的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)提前向所在地縣級(jí)市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。市場監(jiān)督管理部門認(rèn)為必要的，可以實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)督。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者不能確定召回食品處理方式的，可以組織相關(guān)專家或者委托相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行評估，確定處理方式。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品召回記錄制度，如實(shí)記錄召回通知、召回公告發(fā)布情況，詳細(xì)記錄召回食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者名稱、退貨時(shí)間以及退貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等處理措施時(shí)，應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者名稱以及采取的處理措施、時(shí)間和地點(diǎn)等信息，留存現(xiàn)場圖像、視頻資料。

 

　　記錄保存期限不得少于食品保質(zhì)期到期日后6個(gè)月，且不得少于2年。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在食品召回和處理結(jié)束后5日內(nèi)向所在地縣級(jí)市場監(jiān)督管理部門報(bào)告召回和處理情況。召回過程中，屬于一級(jí)召回的，還應(yīng)當(dāng)每日報(bào)告召回和處理情況；屬于二級(jí)召回的，還應(yīng)當(dāng)每5日報(bào)告一次召回和處理情況；屬于三級(jí)召回的，還應(yīng)當(dāng)每10日報(bào)告一次召回和處理情況。食品生產(chǎn)經(jīng)營者主動(dòng)實(shí)施二級(jí)、三級(jí)召回的，可以免予過程報(bào)告。

 

　　縣級(jí)市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將前款規(guī)定的召回和處理情況報(bào)告，逐級(jí)報(bào)送至本辦法第五條第三款規(guī)定的市場監(jiān)督管理部門。

 

　　部門規(guī)章依據(jù)：《食品召回管理辦法》第二十一條至第二十四條