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2025-12-18 11:35以感官品質(zhì)為核心：無(wú)籽大十桑葚果酒發(fā)酵條件優(yōu)化及飲用體驗(yàn)評(píng)價(jià)
2025-12-18 09:51發(fā)酵里的風(fēng)味密碼：東北酸菜動(dòng)態(tài)感官特性研究
2025-12-17 16:43讓涼皮更 “上頭”：手工涼皮制作工藝優(yōu)化研究
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2025-12-17 16:38GC-IMS 揭秘| 藏羊油風(fēng)味的 “幕后推手”：不同提取方法如何改變它的香氣？
2025-12-17 16:33清香型鐵觀音感官與成分之美：不同處理清香型鐵觀音茶感官品質(zhì)及生化成分與香氣成分分析
2025-12-17 16:22自制 vs 市售羅漢果飲料：口感差多少？功效誰(shuí)更強(qiáng)？感官與功能雙測(cè)評(píng)
2025-11-27 16:45油脂氧化：酥性餅干儲(chǔ)藏期風(fēng)味變質(zhì)的 “隱形殺手”
2025-11-27 16:18草原鮮味分級(jí)：察哈爾手抓羊肉不同部位的鮮香對(duì)決
2025-11-17 16:27風(fēng)味 - 受體互作新視角：四川曬醋愉悅感的動(dòng)態(tài)結(jié)合機(jī)制與功能關(guān)聯(lián)
2025-10-30 15:21實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（LIMS）：從“人、機(jī)、料、法、環(huán)”五大方位構(gòu)建科研新生態(tài)
2025-10-28 13:53咖啡感官詞匯庫(kù)升級(jí)：從 “喝得出” 到 “說(shuō)得出”，讓每一口咖啡都喝出「感官交響樂(lè)」
2025-10-28 11:41面包抗老化新解：添加大豆卵磷脂后面包質(zhì)構(gòu)及感官評(píng)價(jià)分析
2025-10-28 11:30排骨熟化方式大 PK：哪種工藝能讓蒸排骨的感官表現(xiàn) “脫穎而出”？
2025-10-28 11:03青花椒香氣 “保鮮倒計(jì)時(shí)”：青花椒貯藏期間香氣特性的變化研究
2025-10-28 10:51尋味青錢(qián)柳葉：電子舌與感官評(píng)價(jià)聯(lián)手挖掘產(chǎn)地密碼，解鎖風(fēng)味價(jià)值
2025-09-24 14:36手把手教你：一皿一線，細(xì)菌“排排坐”！
2025-09-24 14:30微生物檢測(cè)易錯(cuò) 10 題：別讓 “常識(shí)” 變成你的 “盲區(qū)”
2025-09-24 11:18感官測(cè)試的信息庫(kù)：關(guān)于空間、品評(píng)間數(shù)量、測(cè)試數(shù)量、員工和測(cè)試員數(shù)量的建議
2025-09-24 09:54從中央廚房到餐桌的 "口感博弈"：預(yù)制菜貯藏期微生物與感官變化
2025-09-23 17:10健康與美味兼得：雙孢菇提取物助力湯類(lèi)減鹽
2025-09-23 16:52“鮮” 到 “即食”，美味不變：即食海參加工工藝優(yōu)化探究
2025-09-12 16:4012個(gè)云南咖啡豆樣本的風(fēng)味盲測(cè)：西雙版納、普洱、臨滄、保山誰(shuí)藏著 “黃金風(fēng)味”？
2025-09-04 16:19多浸一刻，香韻不同：發(fā)酵后排籽浸漬如何重塑西拉干紅？
2025-09-04 16:01牧場(chǎng)百里，奶香各異：基于CATA法探究牛奶感官差異
2025-09-04 15:50QDA 法&電子鼻：人工＋智能感官聯(lián)動(dòng)，解析干辣椒品種對(duì)辣椒油風(fēng)味的影響
2025-08-22 09:45無(wú)懼過(guò)期：微生物試劑的科學(xué)保存和有效管理
2025-08-22 09:43倒平板、劃平板、涂布：微生物純培養(yǎng)的操作
2025-08-22 09:43微生物甘油菌種保存法：操作步驟與關(guān)鍵注意事項(xiàng)
2025-08-22 09:40微生物檢測(cè)中 “稀釋液” 的選擇：生理鹽水、PBS、緩沖液該用哪種？
2025-08-21 14:43一口解鎖熱帶美味：十種速凍芒果塊口感爭(zhēng)霸賽
2025-08-21 14:29減肉不減味：植物基紅燒丸子的消費(fèi)者喜好度
2025-08-21 11:39當(dāng)杏仁遇上奶酪：杏仁奶酪醬的最佳生產(chǎn)工藝條件探究
2025-08-12 14:32科研實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)布局的黃金法則：5步讓實(shí)驗(yàn)室實(shí)現(xiàn)效率翻倍！
2025-07-25 14:33實(shí)驗(yàn)室的人不要混淆：標(biāo)定、檢定、校準(zhǔn)、校驗(yàn)（二）
2025-07-25 14:30實(shí)驗(yàn)室的人不要混淆：標(biāo)定、檢定、校準(zhǔn)、校驗(yàn)（一）
2025-06-30 15:52【感官+】用高科技“聞”冷吃兔：60Co-γ輻照對(duì)其氣味成分的影響
2025-06-25 11:27【感官評(píng)價(jià)】從湯色到舌感：3 張圖看懂不同產(chǎn)地綠茶的感官差異
2025-06-25 11:11米酒風(fēng)味評(píng)價(jià)新思路：香氣與滋味的交互影響研究
2025-06-25 10:15【感官評(píng)價(jià)】荔枝酒品質(zhì)大比拼：廣西 21 個(gè)品種的感官評(píng)價(jià)研究
2025-06-09 11:13實(shí)驗(yàn)操作紅線：不可觸碰與必備技能
2025-05-28 11:53【感官研發(fā)】玉竹奶羹品質(zhì)提升：感官評(píng)價(jià)來(lái)幫忙！
2025-05-27 11:11【人工智能】乳酸菌發(fā)酵：手撕牛肉干風(fēng)味的革新之旅
2025-05-27 11:07【收藏】感官標(biāo)準(zhǔn)合集：感官分析導(dǎo)論及總則篇
2025-05-27 10:55舌尖上的感官科學(xué)|切菠蘿的學(xué)問(wèn)：怎么切、怎么包，才能留住新鮮感？
2025-05-16 14:33山東：食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢結(jié)果公布，這4批次不合格食品上黑榜
2025-04-25 09:47【人工智能】紅紋奶酪風(fēng)味解碼：智能感官與人工感官的智慧融合
2025-03-31 11:08【收藏】感官攻克低糖果醬難題：玉米須雪梨果醬配方揭秘，研發(fā)人員必看！
2025-03-28 09:37如何分清：質(zhì)控品、校準(zhǔn)品、參考品和標(biāo)準(zhǔn)品？
2025-03-26 16:06【人工智能】高溫一體成型VS傳統(tǒng)煨燉：排骨藕湯品質(zhì)的科學(xué)解密
2025-02-26 15:06內(nèi)審員注意：內(nèi)部審核不符合項(xiàng)怎么開(kāi)？
2025-02-21 11:22紅酒品鑒入門(mén)指南：開(kāi)啟葡萄酒的味覺(jué)之旅
2025-02-21 10:55研發(fā)人員福音：如何利用感官來(lái)優(yōu)化加工工藝打造果凍爆款？
2025-02-13 13:152025抽檢常見(jiàn)問(wèn)題：檢驗(yàn)項(xiàng)目漏檢、多檢的“避坑指南”！
2025-02-07 10:41福建：2025年節(jié)日熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢結(jié)果出爐，這13批次不合格食品購(gòu)買(mǎi)要當(dāng)心
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2024-12-12 10:42乳品中的甜味劑奧秘：影響感官品質(zhì)與穩(wěn)定性大揭秘！

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